Boden:
1 Packung Comtessa Lebkuchen
8 Eier
250 g Zucker
120 g Pflanzenöl
210 g Mehl
40 g Kakao
1 Pck. Backpulver
Buttercreme:
200 g Butter
200 g Zucker
200 g Karamellcreme
400 g Frischkäse
160 g Puderzucker

Das Eiweiß steif schlagen und dann nacheinander und vorsichtig den Zucker, das Eigelb, das Öl und vier Esslöffel warmes Wasser unterrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermengen und langsam in die Eimasse unterrühren. Dann die klein gehackten Contessa Lebkuchen in den Teig rühren.
Den Teig gleichmäßig auf drei Springformen mit 20 cm Durchmesser verteilen und im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad für 30 bis 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Die Böden vollständig auskühlen lassen, aus der Springform lösen und mit einem langen Messer die oberste Schicht abschneiden, um eine glatte Oberseite zu erhalten.

Die Butter zusammen mit der Karamellcreme und dem Zucker auf der höchsten Stufe mit dem Rührbesen schaumig aufschlagen (kann bis zu 5 - 8 Minuten dauern).
Danach den Frischkäse und den Puderzucker hinzufügen und vorsichtig vermengen. Sollte die Masse zu weich sein (je nach Raumtemperatur) dann kurz in den Kühlschrank stellen.