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Knuspriger Baiser auf fluffigem Rührteig mit Rhabarber - oder Sonntagskuchen
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dasFrolleinNINI
Esszimmer, Sonntagskuchen, Rhabarber, Flieder
5.813x angesehen - 24.05.2020

Kommentare (4)

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na dann mal her mit dem Rezept ☺️
LG Patricia
12.45 Uhr - 24.05.20
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@Herbstzeitlose 😉
4 Eier trennen

Eigelb mit 125g weicher Butter und 140g Puderzucker schaumig rühren, Saft einer Zitrone, 200g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker und etwa 100ml Milch dazurühren bis es cremig-weich ist

5 Stangen Rhabarber putzen und in kleine Stückchen schneiden

Springform fetten und mit Paniermehl einsteuseln (das spart das einlegen von Backpapier)
Ofen auf 180Grad vorheizen (Umluft)
Teig einfüllen, Rhabarberwürfel obendrauf verteilen
20 min vorbacken

In der Zeit das Eiweiß steif schlagen, beim schlagen 200g feinen Zucker einrühren, nicht ganz steif schlagen, wenn es Bläschen gibt aufhören und nach den 20min auf den Kuchenteig Gießen

Temperatur auf 160Grad senken und etwa 40 min weiterbacken, bis der Baiser leicht bräunlich und fest geworden ist (Messerprobe)

Gutes Gelingen und guten Hunger 😊
13.33 Uhr - 24.05.20
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@dasFrolleinNINI
ohhhh, vielen, vielen Dank.
Mein Mann liiiiiebt Rabarberkuchen, werd ich dann mal backen
13.42 Uhr - 24.05.20
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@Herbstzeitlose anstelle des Baisers mache ich meistens Streusel oben drauf - auch lecker
Solange der Gartenvorrat reicht gibts hier jedes Wochenende Rhabarberkuchen 😂 danach geht’s dann wohl an die Johannisbeeren 😉
13.46 Uhr - 24.05.20