Ich mag Erdbeeren wie sicher viele von euch. Früher gab es bei uns zu Hause oft Erdbeerkuchen mit Gartenerdbeeren zum Geburtstag meines Opas im Juni. Leider müssen wir seit diesem Jahr ohne meinen Opa auskommen. Aber ich habe mir eine leckere Erdbeertorte zusammengebacken und mit dem Ergebnis bin ich so zufrieden, dass ich dieses Rezept und die Torte meinem lieben Opa widme. Die Torte schmeckt nach ganz viel Sommer, denn der Boden wird mit Butter- und Kokosmilch gemacht. Eigentlich schmeckt sie durch den Kokos auch ein wenig nach Sommerurlaub im Süden. Wem jetzt das Wasser im Munde steht, der findet das Rezept auf meinem Blog!