3 reife Bananen zerdrucken, 1 grosse Karotte raspeln, 50ml Sonnenblumenoel oder Nussoel, 50ml Agavendicksaft, 2,5 tl Backpulver, Brise Salz, 1/2 tl Zimt, 1/2 tl Muscatnuss (oder 1 tl 4 epices), 250 gr (Vollkorn)mehl. Alles gut verkneten, in 9 Muffin-Formen fuellen. Backofen vorheizen auf 180C, 25 min.

Mit Puderzucker bestreuen und garnieren.

Voila. Ein einfaches Rezept, gelingt immer !